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 A continuación te mostramos algunas ideas para iniciar en el mundo de Food Truck: 1. Decidir qué se quiere cocinar. Es importante definir la oferta gastronómica que se quiere servir, aquella con la que se sienta cómodo. 2. Estudiar el mercado y comprobar que la idea puede triunfar. Si la idea es vender productos sin gluten, hay que asegurarse de que existe demanda. Para ello hay que hacer un estudio de mercado y no basarse únicamente en lo que otros han hecho. Una buena fórmula es alquilar un food truck un fin de semana y participar en algún mercado o evento gastronómico. 3. Calcular la inversión, los costes y los posibles ingresos. 4. Diseñar una marca, una web y un perfil en redes sociales. Esta es una de las principales diferencias con los tradicionales puestos ambulantes. Hay que crear una marca con un logotipo. 5. Informarse de la normativa municipal y alimentaria. Fuente: |
