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 Ventajas - La Helicicultura tiene un futuro prometedor, especialmente en los tiempos actuales en que el hombre esta interesado por una alimentación más sana y nutritiva. - Existe una demanda de caracol muy elevada. - Los caracoles pueden competir con los bovinos, porcinos y aves de corral, ya que de ellos se puede obtener carne de optima calidad, más nutritiva y barata. - El caracol tiene gran fecundidad y se adapta fácilmente a diversos climas. - Su alimentación a base de vegetales es fácil de conseguir, muy basta y económica. Para el engorde con destino final al consumo humano, se utilizan harinas de cereales enriquecidas con calcio que también son muy económicas. - Aunque en Latinoamérica el desarrollo de la actividad aun es muy lento, los paises latinoamericanos se ven beneficiados con respecto a los del hemisferio norte por que cuando en el sur es verano y los caracoles alcanzan su peso comercial óptimo, en el norte es invierno y los moluscos están hibernando, motivo por el cual la repoducción disminuye al igual que el consumo , por lo que los países de aquellas latitudes deben importar desde el sur. - Mexico es un país ideal para esta actividad por el tipo de clima, la riqueza de sus suelos, disponibilidad de agua y luminosidad solar, lo que le otorga ventajas competitivas respecto a sus países vecinos. Sin embargo se requiere de mayor información e investigación además de leyes que regularizen la explotación y exportación de caracoles silvestres para conservar la biodiversidad y que al mismo tiempo pueda convertise un producto más que ofrecer al extranjero. Desventajas que hay en este tipo de negocio - La falta de conocimientos y asesoramiento adecuado sobre la biología del caracol y su cría racional. - El querer emprender indivudualmente un negocio como este, sobre todo en lugares donde apenas comienza esta actividad. Es necesario asociarse para poder generar una oferta confiable para los mercados. - La desconfianza y el desinterés de las autoridades nacionales y estatales hacia la actividad, que resultan en poco o nulo apoyo tanto económico como para agilizar los trámites que permitan llevarlo a cabo. - Las dificultades político-económicas de los países latinoamericanos (inflación especialmente) perjudican las negociaciones de precios estables. - Los intermediarios a veces insalvables son otro de los problemas a enfrentar.
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Niveles de consumo del caracol | Qué se necesita para la cría de caracol
Helicicultura, el negocio del futuro
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