Su inversión depende de si lo hará de manera indpendiente o por medio de una franquicia. Por ejemplo para el caso de una pizzeria, los costos de las franquicias son variables, y la mayoría de los franquiciantes dividen el espacio por medio de territorios, esto para no provocar una competencia entre empresarios de la misma cadena.
Franquicia:El costo va entre 1 y 2 millones de pesos, con un tiempo de recuperación de 2 a 3 años.
De manera independiente: 300 mil pesos, con un tiempo de recuperación que puede ir de 1 a 2 años.
Lo necesario para abrir un negocio de comida ràpida
* la remodelación del local, de tal forma que sea cómodo para los comensales y contar con las especificaciones de seguridad que marca la ley.
*Equipo de trabajo:
Sueldo promedio de los trabajadores: 2,400 pesos mensuales
Número mínimo de empleados: 6 personas: encargado, cocinero, pizzero(en caso de una pizzeria), repartidor, mesero y lavatrastes.
*Servicios:Para llevar, servicio de restuaruante y entrega a domicilio.
*Tamaño recomendable del local: 40 metros cuadrados.
*Equipo básico:
- Horno
- Plancha
- Batidora
- Amasadora
- Mallas de metal
- Refrigerador
- Estufa
- Tarja
- Mesa de trabajo con
refrigeración: es indispensable para conservar los alimentos en buen estado y tiene un costo aproximado de 30 mil pesos.
- Rebanadora
- Utensilios de cocina
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